برنج
توضيحات
رنج بعد از نان، پرمصرفترين ماده غذايي در الگوي غذايي ايرانيان است و از گروه غلات به شمار ميآيد. از نظر تغذيهاي برنج منبع خوبي از كربوهيدراتهاي پيچيده است، سديم ندارد و ميزان چربي آن بسيار ناچيز بوده و فاقد كلسترول است. پروتئين آن ايجاد حساسيت نميكند و قابليت هضم آساني دارد.
كربوهيدارتهاي پيچيده برنج در مقايسه با كربوهيدراتهاي ساده مانند قند و شكر در روده هضم و جذب آهستهتري دارند بنابر اين با مصرف آن قند خون بلافاصله بالا نميرود. به همين دليل بسياري از گونههاي برنج خصوصا سبوسدار آن براي افراد ديابتي در مقادير توصيه شده مناسب است.
كربوهيدارتهاي پيچيده برنج در مقايسه با كربوهيدراتهاي ساده مانند قند و شكر در روده هضم و جذب آهستهتري دارند بنابر اين با مصرف آن قند خون بلافاصله بالا نميرود. به همين دليل بسياري از گونههاي برنج خصوصا سبوسدار آن براي افراد ديابتي در مقادير توصيه شده مناسب است.
We recommend to see