زبان_فارسی
ارز IRR
مینی خط اتوماتیک برای تولید شکلات – RMK-Service, Ltd | all.biz
خرید کن مینی خط اتوماتیک برای تولید شکلات
مینی خط اتوماتیک برای تولید شکلات

مینی خط اتوماتیک برای تولید شکلات

از کالاهاي توليد شده
در دسترس است
قيمت:
693333360.16 IRR
Payment:
Shipping:
فروشنده
روسیه, Domodedovo
(نمایش بر روی نقشه)
+7(4 
نمایش تلفن ها
مشخصات فنی
  • کشور مبداروسیه
  • ساختار جدید
  • اتوماسیون ماشیناتوماتیک
توضيحات

محصولات: مینی خط اتوماتیک برای تولید شکلات برای خرید از تولید کننده بصورت عمده و خرده فروشی در روسیه ، منطقه مسکو.



تجهیزات:

 

  • کوره برای برشته کردن لوبیا کاکائو BRIZ - mini
  • سنگ شکن دانه های کاکائو CBD - 25
  • جداکننده
  • آسیاب توپ MSh - 2.5

شکلات ، به عنوان نوار شکلات ، با طعم و عطر بی نظیر برای ما آشنا است ، محصول پردازش دانه های کاکائو است - بذر درخت کاکائو در کشورهایی که آب و هوای گرم و مرطوب دارند رشد می کند.

  • دانه های حاصل از میوه ها در معرض تخمیر قرار می گیرند که تأثیر بسزایی در طعم و بوی شکلات به دست آمده از لوبیا می گذارد ، در تعدادی از فرآیندهای شیمیایی کمک می کند که سایه های طعم محصول آینده را تعیین می کنند. فرآیندهای شیمیایی هنگام تخمیر همراه با آزاد شدن گرما هستند که به همراه یک محیط اسیدی منجر به فرآیندهای فیزیکی داخل بذرها می شود و آنها را مجبور می کند تا به معنای واقعی کلمه با کره کاکائو خیس شوند. پس از تخمیر ، رنگ دانه های کاکائو با سایه های مختلف قهوه ای می شود ، طعم تلخ و گشاد به طرز چشمگیری نرم می شود ، یک عطر کاکائو مشخص می شود ، پوسته راحت تر از هسته جدا می شود. در پایان فرآیند تخمیر ، لوبیا خشک می شود.

  • بعد از تخمیر ، رنگ دانه های کاکائو با سایه های مختلف قهوه ای می شود ، طعم تلخ و گشاد به طرز چشمگیری نرم می شود ، یک عطر کاکائو مشخصه ظاهر می شود ، پوسته راحت تر از هسته جدا می شود. در پایان فرآیند تخمیر ، لوبیا خشک می شود.
  • لوبیای کاکائو را بو دادهتوسط جریان هوا با دمای 130 - 160 درجه سانتیگراد برای مدت زمان مشخص انجام می شود. در نتیجه بو دادن کباب کاکائو ، شکنندگی مغز هسته و کاکائو افزایش می یابد. ولا کاکائو از هسته جدا می شود ، رطوبت لوبیا از 6 - 8٪ به 2 - 3٪ و محتوای تانن ها کاهش می یابد. رنگ تغییر می کند و عطر مشخص دانه های کاکائو ایجاد می شود. تحت تأثیر دمای بالا ، لوبیا ضد عفونی می شود ، جنین می میرد ، طعم بهبود می یابد و عطر مشخص دانه های کاکائو ایجاد می شود. اسیدهای آلی فرار موجود در دانه های کاکائو برداشته شده و محتوای تانن های حل شده کاهش می یابد و در نتیجه باعث کاهش طعم ترش و ترش دانه های کاکائو خام می شود. در پایان فرآیند بو دادن ، دانه های کاکائو باید به خوبی خنک شوند. هوا ، خالص از ناخالصی ها ، تا دمای 200 - 250 درجه گرم می شود ، در تماس با محصول ، انرژی گرما را به آن منتقل می کند ، در عین حال بخار رطوبت را از ناحیه سرخ کردن به همراه مواد مختلفی که در طی فرایند سرخ کردن (بخار روغن ، دوده ، زباله و مواد دیگر) تشکیل می شود ، از بین می برد. در نتیجه چنین پردازش ، محصولی با طعم عالی در خروجی بدست می آید.
  • خرد کردن  با ارزش ترین قسمت لوبیای کاکائو ، عصا است ، بنابراین برای به دست آوردن شکلات ، لازم است که نی را از پوسته جدا کنید.
    برای این کار دانه های کاکائو خرد می شوند ، ترکیبی از لبه های کاکائو و ذرات وله کاکائو اندازه 0.75 - 8 میلی متر به دست می آید. کسری از توده های کاکائو 81 تا 83 درصد است. هنگام خرد کردن ، به دست آوردن ، احتمالاً ، تولید بیشتر خرده های درشت بسیار مهم است ، زیرا جداسازی خرده های خرده چوب از مخمر در صورت متفاوت بودن تراکم ذرات جدا شده ، بسیار کارآمد است.
  • SEPARATION  گام مهمی در فرایندی که تولید شکلات با کیفیت را تضمین می کند. اصل اساسی که جداسازی آن انجام می شود بستگی به تفاوت در تراکم هسته کاکائو - لوبیا و پوسته دارد. تجهیزات جداسازی از دو عمل استفاده می کند: غربالگری و جداسازی هوا. با بهره وری کم ، این روش برای به دست آوردن دنده های با کیفیت کافی و اطمینان از محتویات veglas کاکائو در نی ها بیش از 1.5٪ نیست. محتوای بالاتر کاکائو ولا در نی ها باعث طعم و مزه محصولات می شود و ارزش غذایی آنها نیز بدتر می شود.
  • کوکوی پراکنده مشروبات کاکائو عنصر اصلی ساخت شکلات است. در فرآیند سنگ زنی کاکائو ، بافت سلولی لپه لوبیا پاره می شود و کره کاکائو آزاد می شود. هنگام آسیاب کردن کاکائو ، با وجود مدت زمان کوتاه این روند ، برخی از تغییرات در ترکیب شیمیایی آن رخ می دهد. رطوبت و اسیدیته قابل تیتراژ کمی کاهش یافته است ، و همچنین نسبت تانن ها را کاهش می دهد. در نتیجه ، رنگ قهوه ای تیره شدت می یابد ، طعم تلخ قابض تضعیف می شود. در طی فرآیند سنگ زنی ، محصول گرم می شود و کره کاکائو ذوب می شود ، به همین دلیل جرم یک قوام مایع را به دست می آورد. میزان خرد شدن رنده در تولید شکلات نباید از 35 میکرون تجاوز کند. راندمان دانه های سنگ زنی را می توان با ویسکوزیته مشروبات حاصل در یک ماده خشک مشخص مشخص کرد: ویسکوزیته مشروبات پایین را پایین می آورید ،
  • مخلوط کردن و حل کردن شکلات شکلات شکلات یک ترکیب خوب خرد شده است که از مشروبات کاکائو ، کره کاکائو و شکر تشکیل شده است.
    برای تهیه شکلات در کاکائو - توده ای که از کاکائو بدست می آید ، باید کاکائو - کره ، شکر ، وانیل را اضافه کنید. این ترکیبات مخلوط شده و در آسیاب های توپ مخلوط می شوند تا زمانی که خمیر یکدست و یکنواخت حاصل شود.

    علاوه بر اجزای اصلی ، افزودنی های طعم دهنده و معطر می توانند به توده شکلات اضافه شوند. بیشترین افزودنی ها پودر شیر ، کرم پودر ، مهره رنده شده یا مغز بادام و غیره هستند. غیره وانیل یا اسانس وانیلی به آن اضافه می شود تا به عطر و طعم اضافه شود. شکلات آماده می شود وقتی ظرافت به 17 میکرون برسد.
  • تشکیل 
    مرحله نهایی تولید شکلات قالب ریزی است.


    از قالب های پلی کربنات برای شکل دادن به شکل های معروف شکلات به شکل میله های شکلات یا پیکره شکل استفاده می شود.

    شکلات از پیش آماده شده به شکل مایع در قالب های پلی کربنات ریخته می شود که در یخچال قرار می گیرند. در یخچال و فریزر شکلات خنک و تبلور می یابد.

گارانتی: 12 ماه


فرم پرداخت: حواله بانکی
فرم حمل و نقل : EXW ، FCA 142000 ، منطقه مسکو ، Domodedovo (تحویل با توافق امکان پذیر است).

GC Megant یک انجمن تحقیق و تولید شرکت هایی است که در مناطق اصلی زیر فعالیت می کنند: تولید تجهیزات غذایی

 

• تولید تجهیزات برای عملیات حرارتی محصولات فله

• تولید تجهیزات پر کردن و بسته بندی

• تولید تجهیزات تکنولوژیکی برای صنایع غذایی 

• توسعه و تولید نوار نقاله و سیستم حمل و نقل

Contact the seller
مینی خط اتوماتیک برای تولید شکلات
مینی خط اتوماتیک برای تولید شکلات
براي
by the goods
Your message must contain at least 20 symbols. The message must not be more than 2000 symbols.
آيا در زمينه مورد نياز را پر نمي
درست است نه ميدان
درست است نه ميدان
Shipping method
Payment method
مقایسه0
Clearوضعیت ها انتخاب شده: 0