نخود

فيبر موجود در آن براي حفظ سلامت بدن مفيد است. مصرف منظم فيبر با کاهش چشمگير کلسترول مضر مرتبط است.
فيبر به جذب بهتر موادمغذي کمک مي کند و احساس سيري در فرد ايجاد مي کند.
پس از مصرف غذا، ميزان قند خون افزايش پيدا مي کند اما فيبر باعث طبيعي شدن ميزان گلوکز در خون مي شود.
آهن موجود در نخود براي گردش اکسيژن در کل سيستم بدن و توليد انرژي لازم است. کمبود آهن به بيماري هايي مانند کم خوني، ضعف، ريزش مو، سردرد يا بيماري هاي حاد ديگر منجر مي شود.
فولات موجود در اين گياه بنشني نقش مهمي در رشد سلول هاي هموگلوبين دارد. فولات در پيشگيري از پوکي استخوان موثر است.
منيزيم موجود در نخود، باعث رقيق شدن خون و بهبود جريان خون مي شود