پایدارکننده شیر کاکائو (GuMax CM)

پایدارکننده شیر کاکائو (GuMax CM)

شیر کاکائو و شیرهای طعم دار مانند شیر قهوه، شیر خرما و غیره از جمله محصولات شیرین طعم دار شیر است که در بازار کنونی طرفداران زیادی دارند. به منظور معلق سازی ذرات کاکائو و قهوه در این محصولات نیاز به استفاده از پایدارکننده هاست. GuMax CM مخلوطی از انواع پایدارکننده هاست که به هنگام فرایند تولید با شکر و دیگر مواد پودری فرمولاسیون مخلوط شده و در شیر پراکنده می شود. پس از هموژنیزاسیون و پاستوریزاسیون، محصول آماده بسته بندی است.

مزایای استفاده از پایدارکننده شیر کاکائو GuMax CM

هدف اصلی استفاده از پایدارکننده GuMax CM ، جلوگیری از رسوب ذرات کاکائو و قهوه طی دوره نگهداری و انتقال محصول نهایی است. به علاوه ایجاد بافت و احساس دهانی، ایجاد حالت خامه ای، جلوگیری از تشکیل چربی بر روی سطح محصول و کنترل فلوکولاسیون ذرات چربی از دیگر مزایای استفاده از پایدارکننده شیر کاکائو است. استفاده آسان و اقتصادی بودن از دیگر مزایای پایدارکننده گروه GuMax CM می باشد.

اقتصادی بودن

یکی از اصلی ترین اهداف این شرکت طراحی پایدارکننده های ویژه جهت تولید محصولاتی است که در پایین آوردن قیمت تمام شده فرآوده های نهایی تاثیر بسزایی بگذارند. از این لحاظ GuMax CM با توجه به پایین بودن دوز مصرف و افزایش کیفیت محصول نهایی، بسیار اقتصادی و مقرون به صرفه است.